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La vente en vrac en pleine expansion

Acheter au poids. Cette pratique est en pleine expansion en France. Un système de distribution simple, en libre service, pour des aliments secs capable de s’écouler, comme des pâtes, du riz ou des céréales. Ces...

Thaïlande : Les esclaves de la crevette

En Thaïlande, CP Foods se surnomme elle-même “la cuisine du monde” et peut se prévaloir d’un bénéfice annuel de 25 milliards de dollars. La crevette est l’un de ses produits phares. Mais derrière ce business se cachent...

Les Santons de Provence

Ces petits personnages de terre appartiennent à l’histoire de la Provence. Ils racontent la résistance populaire aux interdictions des messes de minuit lors de la révolution de 1789.

Gluten, faut-il en avoir peur ?

Chaque Français consomme en moyenne 58 kilogrammes de pain par an. Or, de nombreux consommateurs seraient intolérants au gluten. Cette protéine de blé permet à la pâte du pain de gonfler. La recherche agronomique a mis...

Prisons : La loi oubliée depuis 139 ans

Il y a des grands principes qu’on a tellement oublié, qu’il faut aller les chercher sous la poussière des Archives nationales. C’est le cas notamment de la loi du 5 juin 1875 dans laquelle il est écrit que chaque détenu...

Les Franco-Turcs, champions du mariage entre-soi

Le mariage dit «endogame» (avec des personnes de même origine ethnique) reste une réalité ancrée chez les Franco-Turcs. Les conjoints sont non seulement d’origine turque mais ils viennent, pour la plupart, de la...

Cette France qui tombe dans les bras du FN

Marine Le Pen à l’Elysée. A la veille du Congrès du Front national à Lyon, l’hypothèse ne peut plus être balayée, tant la progression de l’extrême droite est profonde, aussi bien dans les esprits que...