« La gastronomie française est le fruit de talents et de savoir-faire ancestraux ! » : au Pays Basque, Pierre fabrique un jambon d’exception ; à Saint-Flour (Cantal) on en affine dans la cathédrale la plus haute...
Le contexte ethnologique et culturel Le confit de porc, cher à Cécile Duflot, est une de ces recettes qui provoquent une émotion particulière par les liens qui le rattachent aux modes de vie de nos ancêtres. D’abord...
Pour le professeur d’histoire Kevin Bossuet, l’essor du halal, loin de simplement répondre à une aspiration religieuse, est devenu un marqueur identitaire, avec la complicité des industriels de...
Le rappeur Youssoupha toujours en dehors des sentiers battus! Avec son manageur Lassana Diakité, le rappeur a ouvert un restaurant de hot-dogs près de la place de la Bastille, dans le 4ème arrondissement de Paris...
Depuis le 19 novembre 2010, le repas gastronomique français est classé au patrimoine de l’humanité par l’Unesco. Jusque-là, les «bonnes bouffes» entre amis, les repas de famille, les déjeuners de travail ou...
