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À Paris, comment la crêpe bretonne de Montparnasse est devenue une affaire tamoule

Autour de la gare Montparnasse, rares sont les traditionnelles crêperies qui n’aient leur cuistot tamoul. Certains sont devenus propriétaires. En trente ans, la diaspora sri lankaise est devenue l’héritière de l’armoricaine d’autrefois. Derrière le plan de cuisine du Petit Josselin, Anumuyam Thurarajah s’applique. « Une quimpéroise et deux pont-aven […]

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