Rixe entres bandes : « Il faut prendre au sérieux cette question de l’honneur, de la réputation. Parce que c’est souvent le seul capital qu’il leur reste »

Le Plat du jour

• 
  Béarn (64) : la garbure, la soupe des campagnes que l’on faisait mijoter des heures
  Chou, haricots, talon de jambon et parfois confit de canard : dans le Béarn, la garbure raconte la cuisine des fermes. Son histoire et la recette familiale à refaire.

Toutes les recettes →