Rire franc, sourire communicatif, regard vif… Sadia Hessabi possède toute la chaleur de son pays de naissance : l’Afghanistan. Elle l’a quitté seule en 1991 après la mort de ses parents pendant la guerre. Elle arrive en France à l’âge de 15 ans en faisant croire qu’elle est majeure.
En 2016, elle décide de passer le titre professionnel de cuisinier et lance son entreprise de traiteur KabouLyon en 2018. Jeudi, elle a assuré être « très fière » d’être à Roanne dans le café épicerie Le Central de la maison Troisgros, pour la troisième édition du Refugee Food Festival. Cet événement permet de réunir un chef réfugié et un restaurant français autour d’un menu pour changer le regard sur les réfugiés.
