Les Français en consomment près de cinq kilos de riz chaque année. Mais seul 15% du riz que nous consommons est cultivé en France. Il y a quatre ans, c’était deux fois plus.
En Camargue, dans le delta du Rhône sur la Méditerranée, sur ces terres d’eau salée, voici le grenier à riz français depuis presque 200 ans.Depuis 2011, la production en Camargue a été divisée par deux, car cultiver du riz n’est plus rentable. La France a arrêté de verser des subventions.
Aujourd’hui, 85% du riz que nous consommons est importé. La moitié vient d’Europe, Italie ou Espagne, l’autre d’Asie. Et si on importe autant de riz exotique, c’est que nos habitudes ont changé.
