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Les brèves
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Le Plat du jour
- Picardie (80) : la flamiche aux poireaux, la tourte des campagnes qui réchauffe les tables d’automne
Sous une pâte dorée, des poireaux doucement fondus dans le beurre : la flamiche picarde appartient à la cuisine des potagers. Histoire, variantes et recette à refaire.
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