Economie Le président de “l’association des Maîtres Restaurateurs” (gérée par l’Etat) s’exprime sur la loi immigration : “C’est une main-d’oeuvre dont on ne peut plus se passer” et fait le lien avec les immigrations polonaises et italiennes du début du XXème
EconomieSociété Alain Fontaine, président de l’Association des maîtres restaurateurs : « La restauration française de demain se fera avec des gens issus l’immigration. On ne pourra pas l’éviter. »
