27/09/2026
La crise sanitaire liée à la bactérie E.coli avait profondément bouleversé le paysage des boucheries halal de Saint-Quentin en juin 2025. Un an et demi plus tard, plusieurs établissements concernés n’ont toujours pas repris leur activité, tandis que de nouvelles enseignes ont fait leur apparition et que d’autres ouvertures sont annoncées.
L’affaire avait profondément marqué Saint-Quentin en juin 2025. Trente et un enfants, avaient été contaminées par la bactérie E. coli. Une fillette de 11 ans, Elise était décédée. Rapidement, les investigations s’étaient tournées vers la consommation de viande, et plusieurs boucheries halal de la ville avaient été concernées par les investigations.
Plus d’un an après les faits, l’enquête judiciaire vient de franchir une étape importante. Selon les informations communiquées par le parquet de Paris, dix bouchers ont été placés en garde à vue dans le cadre d’une commission rogatoire du juge d’instruction. Six d’entre eux sont désormais mis en examen.
La liste des infractions retenues est conséquente : mise en danger de la vie d’autrui, homicide involontaire, blessures involontaires ayant entraîné une ITT inférieure à trois mois, tromperie entraînant un danger pour la santé de l’homme ou de l’animal, recel et abattage illicite d’un animal en dehors d’un abattoir. (…)
D’après nos informations, les investigations ont également conduit les enquêteurs jusqu’à une ferme située dans les environs de Saint-Quentin. Elle est fermée depuis plusieurs mois. Celle-ci aurait vendu une cinquantaine de moutons à l’occasion de l’Aïd. Si la vente des animaux par l’exploitation est autorisée, c’est leur devenir qui intéresse désormais la justice. Certains auraient ensuite été abattus et découpés en dehors des circuits réglementaires, notamment dans des boucheries, voire directement chez des particuliers.
Toujours selon nos informations, certains des professionnels placés en garde à vue auraient reconnu avoir réceptionné de la viande apportée par des particuliers afin de procéder à sa découpe.
Les degrés d’implication reprochés aux six personnes mises en examen diffèrent toutefois d’un dossier à l’autre. (…)
10/07/2025
Source base Alim’Confiance / ministère de l’agriculture
04/07/2025
Les premiers résultats, vendredi dernier, avaient permis de révéler des contaminations à la bactérie E.coli dans « plusieurs boucheries » suspectées. « Dans les premiers résultats des analyses obtenues, des traces de contamination ont été détectées dans les viandes ou les surfaces de certaines des boucheries qui ont fait l’objet d’investigation », écrivait la préfecture de l’Aisne. Seul le rayon boucherie de l’Intermarché de Gauchy avait été confirmé sain, il avait donc été réautorisé à rouvrir, les cinq autres boucheries, toutes halal, restant ainsi fermées.
Il restait à confirmer le lien entre les contaminations découvertes dans ces établissements et les malades. C’est chose faite. Ce mercredi soir, la préfecture de l’Aisne annonce que les premiers résultats des analyses réalisées par séquençage génomique par le laboratoire national de référence (LNR) et le centre national de référence (CNR) de l’Institut Pasteur « apportent la preuve irréfutable d’une correspondance entre les bactéries retrouvées au sein de plusieurs des boucheries ou de la viande qu’elles ont commercialisée et les bactéries retrouvées sur plusieurs malades ».
[…]21/06/2025
Trois nouveaux cas ont été identifiés ce vendredi 20 juin. Parmi ces trois enfants, l’un réside dans l’agglomération de Saint-Quentin, où sont survenus les premiers cas, et un autre réside dans la Marne mais a consommé de la viande issue d’une boucherie saint-quentinoise dont l’activité a été suspendue par la préfecture. “Un dernier cas est en cours d’investigations”, précise la préfecture. (…)
Vendredi matin, la préfecture avait annoncé la fermeture administrative de deux boucheries de la commune, suspectées d’être à l’origine de la contamination. Ce vendredi soir, deux nouveaux établissements s’ajoutent à la liste, sans fermeture à ce stade. “Les investigations sont élargies à de nouveaux établissements dans lesquels des prélèvements ont été réalisés”, explique la préfecture de l’Aisne.
Les boucheries concernées sont les suivantes :
- “La Direction”, boulevard Henri Martin : fermée
- “Family”, boulevard Gambetta : fermée
- “El Baraka”, avenue Robert Schuman : ne plus consommer les denrées achetées
- “La Fayette”, rue Raspail : ne plus consommer les denrées achetées
20/06/2025
L’activité de deux boucheries de Saint-Quentin a été suspendue préventivement dans l’attente du résultat des analyses des prélèvements effectués et de la poursuite des investigations auprès des familles des malades ainsi que des enquêtes de traçabilité.
La préfecture de l’Aisne annonce la fermeture administrative de deux boucheries de Saint-Quentin : huit enfants malades ont consommé de la viande de ces magasins avant leur intoxication alimentaire, une fillette est décédée. Des résultats d’analyses sont attendus pour le début de semaine.
Il s’agit de la boucherie “La Direction”, boulevard Henri Martin : cinq enfants malades ont consommé des produits de ce commerce ; et de la boucherie “Family”, boulevard Gambetta, un enfant a consommé des aliments de cette boutique. “Des prélèvements ont été effectués afin de rechercher la bactérie en cause. Une enquête relative à la traçabilité des viandes utilisées sur ces deux établissements est en outre engagée”, écrit encore la préfecture de l’Aisne. Elle ajoute que les résultats sont attendus pour le début de la semaine du 23 juin.
En ce qui concerne la fermeture administrative de ces deux boucheries, elle “est motivée par le risque de persistance d’une contamination bactérienne des locaux, des équipements et matériels ou des produits pendant plusieurs semaines et par l’urgence à agir au regard de la gravité des symptômes observés dont un décès, détaille la préfecture de l’Aisne. La réouverture est conditionnée aux résultats des investigations et à l’évolution rassurante de la situation épidémiologique”.
Par précaution il est demandé de ne plus consommer les aliments achetés dans ces deux établissements : les deux gérants rappellent des denrées vendues entre le 1er et le 8 juin : “si vous avez acheté des merguez, saucisses et viandes d’agneau sur cette période dans ces deux établissements, il ne faut pas les consommer”.
