Chef exceptionnel fait grand officier dans l’ordre national du Mérite par Emmanuel Macron en 2024 et défenseur du terroir, Georges Blanc exploite plusieurs restaurants, hôtels et spas dans la commune et au-delà. Sa table étoilée a été distinguée par le célèbre guide rouge Michelin depuis 1929 sans discontinuer, un record, et arbore encore aujourd’hui deux étoiles.
Dans ces cuisines prestigieuses où se pressent les gourmands du monde entier, les papilles ont parfois été choyées ces dernières années par le travail d’employés en situation irrégulière, a révélé Le Monde. Les six plongeurs et deux commis de cuisine aujourd’hui sur la sellette, officiaient en effet depuis 2015 pour l’un, 2017 et 2020 pour d’autres au sein des établissements du groupe Georges Blanc, ont confirmé plusieurs sources au Figaro. Les huit travailleurs ont finalement été placés sous OQTF. […]
Il indique ne pas avoir eu connaissance de la situation administrative de ces huit employés, avant d’être alerté par la CNT il y a un an. «L’employeur était au courant, oppose le syndicat, puisque l’un d’eux a été employé successivement sous quatre alias » . «C’est possible s’il l’a été sur plusieurs sites, dans un groupe de 300 collaborateurs tout le monde ne se connaît pas» , évacue Laurent Rival. La préfecture dénonce, elle, un système d’usurpation d’identité derrière ce recours aux «alias». C’est d’ailleurs à ce titre qu’elle a rejeté la demande de régularisation des huit salariés. […]
Au cours de l’analyse de leur demande la préfecture de l’Ain dit avoir mis au jour « des fraudes à l’identité, méthodiquement organisées depuis la région parisienne faisant soupçonner l’existence d’un réseau de trafic d’êtres humains». C’est sur ce motif qu’ont été pris les refus de séjour. […]
