Société

La dernière boucherie chevaline de Paris va fermer. Il y en avait 300 en 1970

19/11/2023 à 15h12

Jacques Leban, rue Cambronne (XVe) est le dernier boucher chevalin de Paris. Il partira bientôt à la retraite, sans successeur. Son concurrent, rue Daguerre (XIVe), l’a précédé. Il y a un demi-siècle, ces artisans étaient près de 300.

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