« La gastronomie française est le fruit de talents et de savoir-faire ancestraux ! » : au Pays Basque, Pierre fabrique un jambon d’exception ; à Saint-Flour (Cantal) on en affine dans la cathédrale la plus haute...
Dans les années 1950, les campagnes françaises constituaient un monde avec ses codes, ses traditions et son rythme bien particuliers. La moisson était une aventure dont se souviennent encore les anciens. Jean-Christophe...
Télétravail, robotique et… fraternité ! Le député de Lyon Bruno Bonnell (LREM) nous livre sa vision du « monde d’après », une vision qui tranche pour le moins avec tout ce que l’on a pu entendre...
Menacé d’extinction dans les années 1980, le porc de race basque Kintoa a obtenu cette année l’Appellation d’origine contrôlée (AOC) grâce au combat de quelques éleveurs des Aldudes qui ont sauvé...
Sur Instagram ou dans les bistrots branchés, nappes à carreaux et opulentes agapes s’affichent en grande pompe. Une nostalgie qui, sous le couvert de l’authenticité, cultive une certaine idée de la tradition… Au risque...
Conférence à Sciences Po avec Périco Légasse, journaliste et critique gastronomique au magazine Marianne, et Bernard Lannes, président de la Coordination rurale.
